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巧克力奶酪面包

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今天用奥利奥和巧克力混合来做成美味的面包，香醇浓郁的可可巧克力面包体，吃下去的每一口都很满足，夹馅还有巧克力奶酪，口感丰富，吃起来真的很过瘾哦！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉详细用量见视频

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将除黄油以外的食材放入厨师机，低速混匀后转中高速揉打到粗膜。
步骤2/9 点击查看大图
加入提前软化的黄油，先低速混匀后转中高速揉打到手套膜状态。
步骤3/9 点击查看大图
加入耐高温巧克力揉匀成团即可。面团平均分成6等份，冷藏松弛15分钟备用。
步骤4/9 点击查看大图
将面片擀成长方形，巧克力融化+奶油奶酪1:2比例拌匀，挤在面片上，从上而下卷起来。
步骤5/9 点击查看大图
用一端包住另一端，接口捏紧，整圆一些。
步骤6/9 点击查看大图
放入发酵箱，37摄氏度发酵至2倍大小。
步骤7/9 点击查看大图
取出刷上一层蛋液，放上一块奥利奥饼干，喷些水在饼干上防止奥利奥烤糊。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱上下管180度预热好，放入烤箱中下层，180度烤20分钟出炉，中途记得盖锡纸防止上色过度。
最后一步点击查看大图
香喷喷的巧克力面包就做好啦，每一口都能吃到巧克力，还有浓郁的巧克力奶油酱，真的太美妙啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-16

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