素炒馒头丁

素炒馒头丁

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表面金黄的馒头丁 搭配些胡萝卜 芹菜丁等蔬菜 简单快捷的一道家常菜 是菜也是饭 陪你“好好吃饭～”
参与活动: #打工人的健康营养餐#

素炒馒头丁的用料

馒头 2个 鸡蛋 2个
黑胡椒海盐 适量 洋葱 1/4个
胡萝卜 1/2根 芹菜 1根
西兰花梗 1个 蚝油 1汤勺
白糖 1/2勺 食盐 3克
食用碱 1克

素炒馒头丁的做法

#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解1

步骤1

馒头切成丁 备用
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中 撒入黑胡椒海盐碎 鸡蛋搅打成蛋液 淋在馒头丁上 翻拌均匀 让馒头丁裹满鸡蛋液 备用
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解3

步骤3

准备好 洋葱丁 胡萝卜丁 芹菜丁 西兰花的菜梗 切成小丁备用
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解4

步骤4

开水锅中加入食盐 食用碱 少许食用油 倒入西兰花菜梗 焯烫1分钟左右
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解5

步骤5

烫熟的西兰花捞出
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解6

步骤6

放入冷水中 过凉。控干水备用。
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解7

步骤7

炒锅烧热放油 倒入裹着蛋液的馒头丁 大火翻炒 炒至馒头丁表面金黄微焦
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解8

步骤8

炒好的馒头丁盛出备用
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解9

步骤9

锅中再次放油 下入洋葱丁炒香 胡萝卜和芹菜一起倒入锅中 大火翻炒 炒至芹菜断生 放入控干水的西兰花梗
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解10

步骤10

大火翻炒均匀 加入1/2勺白糖 1汤勺蚝油
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解11

步骤11

锅中撒入2克食盐 翻炒均匀 调料炒匀 加入提前炒好的馒头丁 略翻炒片刻 炒至味道融合
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解12

步骤12

出锅装盘
#打工人的健康餐#素炒馒头丁的做法图解13

步骤13

✅完成✅

素炒馒头丁的烹饪技巧

为什么用西兰花梗 因为“不浪费又好吃” 配菜也可以换成其他自己喜欢的青菜或香菇 馒头丁用鸡蛋液拌匀 先入锅炒一下 让馒头丁定型 不松散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-15

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 午餐 剩食材 炒 焯
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