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冷吃豆干的做法

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冷吃豆干

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食材清单加入采购清单

薄豆干 500克

、

大蒜适量

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

姜适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

辣椒油适量

、

白糖适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
豆干切成三角形或者你喜欢的形状，清水洗干净。水开倒入豆干，焯水一分钟就行，去除豆腥味儿。
最后一步点击查看大图
大蒜、生姜剁碎。菜籽油多倒些，烧热，关火放凉至7成热。依次放入干花椒、姜蒜末，再放入辣椒节。炒出香味后，倒入豆干。豆干容易粘锅，要时不时用锅铲翻动哦。耐心的炒至豆干起大泡的时候就开始调味儿。盐、白糖、五香粉、孜然粉、花椒面、鸡精，再来一把干辣椒面（增色哦，辣椒油的红亮亮色泽）。最后放入多一些的熟白芝麻，翻炒均匀就可以出锅啦

小贴士

豆干炒好后放凉，最好冷藏一晚上再吃，经过一晚上浸泡，简直好吃到爆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-12

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