翻沙芋头
-
步骤1/19
点击查看大图
准备好食材。
-
步骤2/19
点击查看大图
芋头打皮先改刀切片。
-
步骤3/19
点击查看大图
在改刀切成约1.5厘米左右方型长条。
-
步骤4/19
点击查看大图
起锅烧水。
-
步骤5/19
点击查看大图
水开后放入芋头条焯水二分钟。
-
步骤6/19
点击查看大图
捞出后凉水过凉后，放入玉米淀粉第一拍粉。
-
步骤7/19
点击查看大图
第一拍粉后用手少沾点水在弹撒上面，再加点干粉继续拍一次。
-
步骤8/19
点击查看大图
同样动作再拍一次粉，将芋头条每条都必须沾好粉。
-
步骤9/19
点击查看大图
起锅烧油。
-
步骤10/19
点击查看大图
油温五成色，把芋头条用筷子夹起依次放入锅中(这样做比较安全)。中大火定型炸制约一分钟后转小火炸五分钟。
-
步骤11/19
点击查看大图
炸熟后，需要复炸一次，约20秒后捞出备用。
-
步骤12/19
点击查看大图
放入白砂糖和水，开中火开始熬糖。
-
步骤13/19
点击查看大图
用勺子不停搅动，使糖浆均匀受热，约五分钟后看糖浆状态，大白泡变成小泡，糖浆也变得粘稠了这个时候就行了。
-
步骤14/19
点击查看大图
倒入芋头条用铲子搅动使芋头条均匀的挂满糖浆。
-
步骤15/19
点击查看大图
离火继续搅动。
-
步骤16/19
点击查看大图
这个时候最好用个小电风扇吹风冷却，会很快翻沙成功，如果没有就要有点耐心时间会长一点也会成功的。
-
步骤17/19
点击查看大图
翻沙成功，摆盘上桌。
-
步骤18/19
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
太好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-06
翻沙芋头的相关分类
翻沙芋头的相关推荐
-
#山姆团圆宴# 腊肠蛋炒饭
222706人看过 -
翻沙芋头
20940人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
321026人看过 -
翻沙芋头百分百成功
16623人看过 -
青团
163840人看过 -
香炸潮汕甜粿（甜年糕）
276066人看过 -
甜醋猪脚姜
63470人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#黄金玉米烙
375399人看过 -
#餐桌上的春日限定#大虾抱玉豆（蚕豆）
239481人看过 -
(饺子皮版)自制凉皮
146644人看过 -
#吃出健康，解决假胖#超级简单的玉米烙饼
131966人看过 -
低卡减肥餐～烤着吃的土豆沙拉
1100309人看过
