香辣韭菜炒春笋,春天就要吃一口鲜味 #享“瘦”人生 热辣滚烫
浏览 154952 · 收藏 5265
春天哪儿能不吃笋呢,冒头鲜必须拿下。 今儿的“修鲜法器“是临安雷笋和头茬春韭,脆爽搭配鲜嫩,吃它一个满口鲜香。 之前有朋友反馈说,自己做的春笋有一股子涩味,吃着麻嘴怎么回事? 首先恭喜你买的笋子质量不错,光照充足长得好,所以里面“单宁、草酸、苦味氨基酸”就比较多,如果处理不好,确实会有苦涩口感。 ▶️ 我的建议是,用食盐水焯烫至少10分钟,捞出再凉水浸泡10分钟,就能“水够苦除”了。 当然,要想炒出来好吃,配上腊肉或者猪油,那自然浓香四溢。 但配上鲜嫩的春韭和提辣的小米椒,一样鲜香够味很下饭,更有春日植物丰富的草香气息。 参与活动: #与山姆一起享“瘦”美味轻食 做热辣滚烫的自己#
营养分析
查看详情
9克
13克
30克
224
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/10
春笋用刀划一下,比较容易剥掉外壳
-
步骤2/10
切碎后放入热盐水中焯烫10分钟,捞出过凉10分钟。⚠️ 原理上面说过了,尽量不要省略,去掉苦涩,炒出来不麻。
-
步骤3/10
韭菜洗净去根,切成大段,大蒜拍碎,小米椒切丁。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2024-03-21
换个做法
香辣韭菜炒春笋的相关分类
香辣韭菜炒春笋的相关推荐
-
儿菜春笋炒腊肠,有种嘎吱咬春的脆爽 #享“瘦”人生 热辣滚烫
194175人看过 -
春笋烧肉
530544人看过 -
春笋炒腊肉❗️笋嫩肉香,绝配❗️
243530人看过 -
春天的味道因时而食——菌菇春笋排骨汤#养生打卡#
189017人看过 -
春笋炒肉片
117320人看过 -
擂椒皮蛋
880381人看过 -
排骨炖春笋#享“瘦”人生 热辣滚烫#
130498人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105936人看过 -
竹笋炒牛肉
587635人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
738175人看过 -
肉丝炒春笋
721161人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
469851人看过