龙井茶酥
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步骤1/19
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油皮:容器中放入中筋面粉、猪油、细砂糖、水搅拌均匀
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步骤2/19
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揉搓成光滑的面团
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步骤3/19
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保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏半个小时
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步骤4/19
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油酥:容器中放入低筋面粉、细砂糖、猪油
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步骤5/19
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揉搓成团,放入冰箱冷藏
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步骤6/19
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龙井馅料:每20克一个,准备九个
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步骤7/19
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油皮、油酥各分成9份,盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤8/19
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油皮擀成圆形包入油酥
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步骤9/19
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团成圆形收口朝下,盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤10/19
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擀成牛舌状
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步骤11/19
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从上朝下卷起来
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步骤12/19
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盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤13/19
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两端对折,按压
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步骤14/19
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擀平后包入龙井馅料
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步骤15/19
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收口朝下,压平
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步骤16/19
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切出六个花瓣
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步骤17/19
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捏出花瓣的形状,直接凹的地方加入蛋黄液,撒上熟芝麻
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步骤18/19
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使用火星人集成灶选择上下加热模式165度30分钟,烤箱预热后放入
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最后一步
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出炉装盘✅
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发布于 2024-02-29
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