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珍妮曲奇饼干的做法

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珍妮曲奇饼干

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香港的珍妮曲奇～牛油小花和咖啡小花，是网红的高颜值曲奇饼干。入口即化味道纯正，喜欢曲奇饼干的人一定不要错过。原味的去掉可可粉换成5g玉米淀粉就可以。

食材清单加入采购清单

可可粉 8g

、

高筋粉 60g

、

低筋粉 55g

、

玉米淀粉 20g

、

奶粉 15g

、

杏仁粉 10g

、

黄油 125g

、

盐 2g

、

糖粉 35g

、

牛奶 10g

、

炼乳 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油充分软化。
步骤2/12 点击查看大图
称量出杏仁粉和奶粉，糖粉，其他粉类混合过筛。
步骤3/12 点击查看大图
黄油软化后加盐打到蓬松。
步骤4/12 点击查看大图
加糖粉打发到发白，加入牛奶和炼乳继续打发到羽毛状。
步骤5/12 点击查看大图
筛入粉类，最后筛入奶粉和杏仁粉。
步骤6/12 点击查看大图
压拌到无干粉即可。
步骤7/12 点击查看大图
装入裱花袋，用的大号八齿花嘴。
步骤8/12 点击查看大图
再套一个帆布袋。会好挤！
步骤9/12 点击查看大图
在烤盘上挤出小花。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱130度预热10分钟，烤35分钟。
步骤11/12 点击查看大图
这个是原色的牛油小花。
最后一步点击查看大图
有维达纸巾厨房好帮手，清理酥香掉渣可以很方便。

小贴士

挤花纹是很关键的，距离烤盘2厘米向上提然后划圈，挤3圈后微微下压，快速脱离就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-22

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