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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 100克

、

皮蛋 1个

、

瘦肉适量

、

姜丝适量

、

小葱 1根

、

五香粉一点点

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1500毫升的水加90克大米，冷水下锅煮，大火煮开，转至小火煮20分钟左右
步骤2/3 点击查看大图
皮蛋切丁（给大家一个建议，皮蛋蒸3分钟，可以去碱味，更好切一些），瘦肉切丝或者肉末都可以（切好之后用一点点五香粉、胡椒粉、盐先拌均匀，最后用水淀粉抓匀）姜切丝，葱末适量
最后一步点击查看大图
待米煮开花了就将皮蛋、姜丝、肉末放进锅里继续煮3分钟左右，然后关火放葱花、姜丝、盐、一点点五香粉（因为我用的砂锅关火后闷了5分钟再放的葱花，这样葱花才不变色）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-15

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