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黑芝麻糊千层司康，金黄酥脆，层层叠叠，甜度适中，恰到好处。
今天做一款黑芝麻糊千层司康，融入黑芝麻糊的小点心，则将这份经典推向了新的高度。散发着诱人的香气，外表金黄酥脆，内里层层叠叠，一咬之间，酥脆的层次感迅速弥漫开来。黑芝麻糊的淡淡香气在口中回荡，甜度适中，恰到好处。 今天做一款黑芝麻糊千层司康，融入黑芝麻糊的小点心，则将这份经典推向了新的高度。散发着诱人的香气，外表金黄酥脆，内里层层叠叠，一咬之间，酥脆的层次感迅速弥漫开来。黑芝麻糊的淡淡香气在口中回荡，甜度适中，恰到好处。
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黑芝麻糊千层司康的做法
步骤1
先做夹心馅料，黑芝麻糊粉30克、牛奶70克、蜂蜜10克、熟黑芝麻10克，放一起拌匀备用。
步骤2
低筋面粉185克、奶粉15克、泡打粉4克、白砂糖20克，过筛放一起拌匀。
步骤3
冷藏的无盐黄油50克，切成小块放入。
步骤4
用手搓成均匀地小颗粒。
步骤5
鸡蛋液25克、淡奶油30克、牛奶60克，放一起拌匀。
步骤6
全鸡蛋奶液倒入粉里。
步骤7
用刮刀拌至底部无干粉状。
步骤8
成团即可。
步骤9
整成方形，垫上2张油纸，擀成薄片。
步骤10
抹上一半的黑芝麻糊浆，涂抹均匀。
步骤11
把面片折叠起来。
步骤12
擀薄后再这样重复操作3-4次。
步骤13
放冰箱冷冻30分钟定型。
步骤14
取出切成等量的小块。
步骤15
表面涂一层蛋液，放一点黑芝麻点缀一下。
步骤16
烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟。
步骤17
烤好取出，放凉后密封保存。
步骤18
黑芝麻糊千层司康，完成O(∩_∩)O
步骤19
香气诱人，外表金黄酥脆，内里层层叠叠
步骤20
金黄的外表散发着诱人的焦香。
步骤21
一咬之间，酥脆的层次感迅速弥漫开来。黑芝麻糊千层司康的烹饪技巧
1、黄油要是冷藏的，方便搓成等量的颗粒，有助于酥脆的层次感。
2、各家烤箱温度有差异，可以微调烤制时间，以免过干或过湿。
3、折叠面团的次数要足够，层数越多越好看。
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创建时间:2024-02-14 · 上海
宅家吃货JACKERLU
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