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辣肉酱淋盘龙茄的做法

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辣肉酱淋盘龙茄

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【8-233】这是一个大年初一满村跑春节开心扔存稿的故事……龙年快乐嗷 ----- 2024.02.10 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子长

、

辣肉酱自选

、

辣酱看

、

酱油着

、

淀粉搁

、

白糖少来

、

油挺多

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
瘦长直茄子洗干净参考蓑衣花刀教程--就一面斜切翻面直切拿不准力道垫两根筷的切成图上这种大弹簧(不是
步骤2/9 点击查看大图
小心扔干粉里头打个滚头尾相接盘成自己喜欢的样子，比如去掉茄把拼个规整圆
步骤3/9 点击查看大图
或者留蒂假装翘脑袋这样子，调整好形态用牙签固定住
步骤4/9 点击查看大图
小心送进热油锅里炸--感觉底圈定型了想办法翻个面担心散架的话淋炸也可以
步骤5/9 点击查看大图
中大火两三分钟就熟了，关火捞出锅搁旁边沥沥油再往盘里挪
步骤6/9 点击查看大图
根据茄量和个人喜好往锅里加辣酱生老抽白糖水淀粉熬成漂亮红辣汁
步骤7/9 点击查看大图
酌情加些油底辣肉酱进去给芡汁提亮增香丰富口感
步骤8/9 点击查看大图
确认状态味道都合适了关火淋到开头收拾好的熟茄龙上礼貌性欣赏两圈就可以吃了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-10

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