是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
豆瓣瓦块鱼的做法 点击查看大图

豆瓣瓦块鱼

浏览 1.7万 · 收藏 368
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

微风unjx

豆瓣瓦块鱼，流行于四川地区的一道名菜，其原型即是豆瓣鱼，“瓦块”是指鱼块的形状，类似于小青瓦。 用新鲜石斑鱼配以川菜“灵魂”—豆瓣酱，成菜色泽红亮，豆瓣味浓，酸甜鲜香，鱼肉细嫩，老少咸宜（但是要注意细刺哦），非常下饭，而且寓意吉祥，赶紧跟着黎大师学起来吧！ 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
主料
、
石斑鱼 1条
、
调味料
、
豆瓣酱 2勺
、
辣椒粉 1勺
、
蒜 3瓣
、
姜 2片
、
小葱 2根
、
糖 10克
、
醋 10克
、
生抽 1勺
、
水淀粉 2勺
烹饪步骤
小贴士

煎鱼时的油温要高，要保持鱼的完整。烧鱼时的火力要小。芡汁不要过大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-09 · 四川省

换个做法

豆瓣瓦块鱼的相关分类

儿菜 私房菜 荠菜 春笋 青团 蚕豆 更多

豆瓣瓦块鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许