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香卤猪肚的做法

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香卤猪肚

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过年我家都会做很多卤味，可以下酒吃也可以看电视时当零食吃！今天分享一个用太太乐五香热卤料做的卤猪肚，做法简单，味道不错哦！参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

太太乐五香热卤调味料 1️⃣包

、

猪肚 2个

、

猪口条 2个

、

老卤汁 1️⃣碗

、

面粉，盐适量

、

太太乐宴会料酒适量

、

花椒几粒

、

冰糖几粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/9 点击查看大图
食材准备！这个是已经焯水后的成品了！猪肚买回来后先放一点面粉充分把猪肚揉一遍，然后用热水冲洗干净，再用盐来揉搓，再次清洗干净，然后放干净水里泡，我水里放几粒花椒，一勺太太乐宴会料酒，然后再焯水几分钟，再次清洗干净，煮口条也是
步骤3/9 点击查看大图
把猪肚和猪口条放入一个大锅，放入一包太太乐五香热卤调味料，我因为有一碗老卤所以一包就够，没有老卤，那就放2包，总之根据自己食材量吧
步骤4/9 点击查看大图
放适量水，得没过食材哦，放几粒冰糖，大火烧开，小火慢炖半小时，中间记得注意翻拌哦
步骤5/9 点击查看大图
半小时后关火，焖着吧，我直接泡了一晚上呢！
步骤6/9 点击查看大图
第二天可以看见猪肚上色非常漂亮，再次大火烧开，收汁，可以用剪刀剪一点猪肚尝尝味道，然后根据自己口味微调，喜欢辣的可以放一点干辣椒哦！
步骤7/9 点击查看大图
捞出食材后大火收一下卤汁，不要扔掉哦，这个就是我说的老卤汁啦！我家的那一碗老卤汁已经好几年了，放冷冻保存，一般我一个月会拿出来卤一次，反正越来越香哦！
步骤8/9 点击查看大图
放凉，颜色不错
最后一步点击查看大图
切一盘，倒一杯小酒，喝吧！

小贴士

我有老卤所以只放一包卤汁!最后的卤汁留着，下次，再卤可以放入，再放一包太太乐五香热卤调味料就可以啦！这样的卤汁可以卤好多呢喜欢的食材！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-31

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