川香姜辣酸菜鱼
一口滑滑嫩嫩的川香酸菜鱼，再喝上一口酸酸辣辣的酸菜汤，给寒冷的冬天带来一丝暖呼，酸爽香辣开胃过瘾。 吃完再煮一把粉丝，连汤一块喝干净。 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
30克
221克
30克
1173
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/9
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准备好所需食材， 为了节省时间请卖鱼老板杀的。
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步骤2/9
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鱼骨单独放一边，把鱼片用鸡汁、半个蛋清、白胡椒粉、料酒、豆粉，搅拌均匀腌制15分钟。
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步骤3/9
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油锅依次放入花椒，姜片，大葱爆香，接着倒入所有切好的泡菜，继续炒一分钟。
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步骤4/9
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加入2斤清水，水开后放3勺豪吉姜辣川香汁熬2分钟。
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步骤5/9
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放入鱼骨、鱼头（鱼骨鱼头提前煎制一下，忘记拍照了）熬汤8分钟。
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步骤6/9
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把鱼骨鱼头先盛出，然后把调好的鱼片倒进去，倒进去后不要立马去搅它也不要煮太久，老了就不好吃了，估计10秒吧，出锅前加适量鸡精。
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步骤7/9
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单独烧点菜油，把干辣椒和大蒜煎一下，等会直接倒在盛出的酸菜鱼上。
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步骤8/9
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再滴几滴豪吉藤椒油，麻香麻香的。
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最后一步
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撒上香菜。
豪吉川香汁本身有咸味，自己先尝一下味道再加盐或者鸡精哟。
豪吉川香汁可以煮，煎，烤，炒，拌，沾，一瓶多用，是厨房必备良物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-29
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