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奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法

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奥利奥咸奶油盒子蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蛋糕体：鸡蛋 3个

、

蛋糕体：牛奶 45克

、

蛋糕体：玉米油 45克

、

蛋糕体：低筋粉 45克

、

蛋糕体：可可粉 13克

、

蛋糕体：细砂糖 45克

、

咸奶油：淡奶油 200克

、

咸奶油：奥利奥（铺在奶油上） 60克（两盒）

、

咸奶油：盐 1克

、

咸奶油：糖 25克

、

咸奶油：奥利奥碎末（混在奶油里） 30克

、

装饰：草莓叶或薄荷叶适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
先做蛋糕体：牛奶和玉米油混合
步骤2/29 点击查看大图
搅打至乳化状态
步骤3/29 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉和可可粉
步骤4/29 点击查看大图
混合搅拌均匀
步骤5/29 点击查看大图
再加入三个蛋黄搅拌均匀，搅拌至无颗粒顺滑状态
步骤6/29 点击查看大图
现在来打发蛋清：蛋清里加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入，蛋白大发至弯钩状态
步骤7/29 点击查看大图
先取三分之一蛋白混合至可可面糊中，翻拌均匀
步骤8/29 点击查看大图
再把混合好的可可面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀，
步骤9/29 点击查看大图
28*28烤盘垫入一张油布，也可以用油纸，把可可面糊从高处倒入，用刮刀抹平表面，轻震几下，震出气泡
步骤10/29 点击查看大图
放入预热烤箱中下层，170度烤15分钟
步骤11/29 点击查看大图
出炉撕开四周油布晾凉
步骤12/29 点击查看大图
把蛋糕切成六片（这个方子是做两盒的量，一盒三片）
步骤13/29 点击查看大图
取30克奥利奥饼干装入裱花袋用擀面杖敲碎，敲碎一点，不然裱花袋的口会堵住，出不来奶油（这是要放入奶油里的）
步骤14/29 点击查看大图
取200克雀巢淡奶油大入搅拌盆
步骤15/29 点击查看大图
加入20克白糖，加入1克盐，用电动打蛋器打发
步骤16/29 点击查看大图
打发至奶油七成发，用奶油写个8字，不马上消失
步骤17/29 点击查看大图
倒入30克奥利奥碎
步骤18/29 点击查看大图
再打到9成发，注意不要打过头了，不然会油水分离的
步骤19/29 点击查看大图
然后把奶油装入裱花袋，剪开一个小口
步骤20/29 点击查看大图
拿出一个一次性蛋糕盒，铺上一层蛋糕片
步骤21/29 点击查看大图
挤上一层奶油
步骤22/29 点击查看大图
挤完第一层奶油，倒入10克奥利奥碎
步骤23/29 点击查看大图
铺上一层蛋糕片
步骤24/29 点击查看大图
再挤入一层奶油
步骤25/29 点击查看大图
铺上一层奥利奥碎
步骤26/29 点击查看大图
铺上一层蛋糕片
步骤27/29 点击查看大图
蛋糕片四周用裱花嘴挤出花型
步骤28/29 点击查看大图
中间铺上一层奥利奥饼干碎
最后一步点击查看大图
上面用草莓叶子点缀，像不像小花盆里的泥土种子发芽了，是不是很简单，在放入冰箱冷藏一夜，奥利奥吸潮变软和咸奶油完美结合，妈呀！太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-24 · 上海市

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