卤顺风
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步骤1/8
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猪耳洗净，冷水下锅加太太乐料酒，煮开
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步骤2/8
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捞出用热水洗净
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步骤3/8
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放进卤汤锅中卤五分钟，我用的高压锅（可根据自己家锅的脾气调整时间）卤汤配料：八角二个、桂皮一片、草果一颗、小茴香30克、香叶三片、甘草六片、甜面酱一勺、黄豆酱二勺、冰糖十块、老抽一勺、生抽两勺、二荆条干辣椒五个
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步骤4/8
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卤好的猪耳放在晾架上沥水分，并在有热度不烫手的情况下，把耳片和耳根切开
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步骤5/8
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用保鲜膜包裹猪耳（两个耳尖相对叠放在一起，耳根放上耳片上面）
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步骤6/8
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包裹成图中的样子就可以了，放进冰箱冷藏
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步骤7/8
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切开看看
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最后一步
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切片摆盘，即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-21 · 湖北省
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