鲍鱼红烧肉
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步骤1/7
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五花肉洗净表面后切成大小均等的肉块，鲍鱼去壳和内脏后，表面改花刀备用；五花肉冷水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮3分钟，撇去血沫盛出备用；
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步骤2/7
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热锅凉油，放入冰糖炒出焦糖色，放入五花肉翻炒上糖色，并将表面煎至金黄微焦的状态，
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步骤3/7
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放入葱姜、八角、桂皮、香叶炒出香味；
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步骤4/7
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调入生抽、红烧酱油、老抽、蚝油炒出酱香味进一步上色；
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步骤5/7
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加入足量的开水；大火烧开后改小火盖上锅盖继续焖煮1小时；
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步骤6/7
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放入鲍鱼，继续焖煮5分钟；
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最后一步
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根据口味调入适量的盐，改大火开始收汁，待汤汁浓稠即可出锅；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-20 · 山西省
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