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干炒米粉的做法

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干炒米粉

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我做的是两人份，食材可根据实际情况增加或减少参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米粉干适量

、

鸡蛋 2个

、

绿豆芽 100克

、

胡萝卜半根

、

火腿肠 2根

、

葱 2根

、

蒜头 2瓣

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
米粉干先用水泡软，然后沥干水分备用
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜切成丝（我是用刨丝器刨的），火腿肠切成细条，绿豆芽洗干净备用，蒜头剥好切断
步骤3/12 点击查看大图
碗里打入2个鸡蛋打散，然后起锅热油煎鸡蛋，煎好装到碗里备用
步骤4/12 点击查看大图
锅里加入适量食用油（我这里是猪油和猪油渣），热油放入蒜瓣
步骤5/12 点击查看大图
然后倒入胡萝卜丝翻炒（因为胡萝卜比较难熟，所以要先炒）
步骤6/12 点击查看大图
胡萝卜丝炒到变软时就可以加入火腿肠继续翻炒
步骤7/12 点击查看大图
再加入绿豆芽直到炒熟
步骤8/12 点击查看大图
绿豆芽炒熟之后再加入沥干水分的米粉（一定要沥干水分，不然就会是湿炒米粉了）
步骤9/12 点击查看大图
翻炒后加适量酱油调味，翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
然后再加入煎好的鸡蛋，把米粉炒熟。
步骤11/12 点击查看大图
最后加入葱段，把水分炒干一点！
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炒米粉就做好啦！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-18 · 广东省

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