双椒炒猪肝
有娃后吃菜的口味都是以娃为主,我们家很少吃动物内脏,因为孩子不喜欢,乘着今天孩子不在家吃饭,做道双椒炒猪肝。做这道菜,腌制和火候相当重要,这样炒,保证炒出来的猪肝,嫩滑爽口,不柴不腥… … 参与活动: #黄河路爆款美食图鉴#
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步骤1/10
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猪肝500克洗干净,用清水浸泡15分钟,泡去血水。
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步骤2/10
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青红辣椒洗干净切片备用。
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步骤3/10
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葱姜蒜干辣椒段花椒粒各适量准备好。
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步骤4/10
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猪肝捞出来沥干水份放入盘子里,放入生粉1勺+太太乐原味鲜头道生抽酱油1勺+太太乐宴会料酒1勺+黑胡椒粉适量+盐适量拌匀腌制15分钟去腥。
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步骤5/10
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锅里放入适量油,油热后放入葱姜蒜干辣椒段花椒粒爆香。
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步骤6/10
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放入腌制好的猪肝快速滑炒至变色。
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步骤7/10
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先放入青红辣椒翻炒均匀至断生,然后再放入太太乐原味鲜头道生抽酱油1勺翻炒均匀入味上色。
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步骤8/10
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加入适量盐。
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步骤9/10
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加入适量太太乐鸡精调料味翻炒均匀出锅。
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最后一步
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出锅装盘。嫩滑又下饭的双椒炒猪肝就做好了。
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发布于 2024-01-15
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