澳洲羊肉| 黄焖羊肉
今天要分享的是一道超级好吃的黄焖羊肉！这道菜用的是澳洲羊肉，肉质超级嫩滑，一点都不会觉得膻。“黄焖羊肉”，听起来就让人很有食欲！羊肉嫩滑多汁，蔬菜也吸收了满满的肉汁，吃起来超级下饭！我每次都要多吃一碗饭！ 冬天来一碗，整个人都暖和起来了！而且，这道菜还可以搭配米饭或者面条一起吃，绝对是一道美味又滋补的佳肴！如果你也喜欢这道黄焖羊肉，不妨试试看自己做一下。相信我，味道绝对不会让你失望的！ 参与活动: #除夕宴C位帝王蟹 就要年年有“钳”#
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这次选用了澳洲羊后腿肉，肉质精瘦鲜嫩，肉香十足的同时并没有不怡人的腥膻味！
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羊腿肉清洗干净然后用清水浸泡出血水，时间允许的话可以浸泡一两个小时，中途换几次水。
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胡萝卜洗净削皮滚刀切，蒜苗切段备用
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锅中放入适量冷水，放入浸泡过的羊肉，加入姜片、料酒，大火烧开后羊肉变白后捞出
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焯水后的羊肉用水冲洗，洗去浮沫备用
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锅内放油，菜籽油稍微多点，下入葱姜干辣椒、八角、香叶爆香
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倒入羊肉，加入两勺豆瓣酱+1勺老抽+1勺生抽翻上色
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倒入没过食材的热水，大火煮开。盖盖子中小火煮四十分钟左右。
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这时可以试一下味道，不够味加入少许盐，然后倒入胡萝卜再煮5分钟左右。
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锅内加青蒜，翻炒几下盛出就OK啦
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大块的羊肉配上胡萝卜，带来视觉上的强烈冲击，羊肉入口鲜嫩，味道简直一个大赞！
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最后一步
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这个菜名也很容易让人记住，下次再跟朋友聚餐的时候，就可以推荐给他们啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-15 · 河南省
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