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猪皮冻的做法

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猪皮冻

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮冻 500克

、

八角 2个

、

香叶白芷桂皮 2片

、

姜适量

、

味极鲜 3勺

、

盐适量

、

老抽 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪皮焯水煮5分钟，去油只要猪皮，猪毛也要拔干净。
步骤2/9 点击查看大图
大概是这个样子就可以了
步骤3/9 点击查看大图
去干净的猪皮切成条
步骤4/9 点击查看大图
冷水下锅
步骤5/9 点击查看大图
加入姜八角桂皮香叶白芷。
步骤6/9 点击查看大图
水开后把浮沫撇干净
步骤7/9 点击查看大图
中火大概40分钟熬制汤汁粘稠，挑出大料
步骤8/9 点击查看大图
加入盐和鸡精调味，也可以白汤直接定型，也可以加生抽老抽进行调色定型根据自己的喜好决定。冰箱冷藏5个小时就可以吃了。
最后一步点击查看大图
根据自己的口味凉拌，直接吃也很好吃的，QQ弹弹的韧性十足。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-05 · 河南省

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