大人小孩都爱吃的猪皮冻
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步骤1/14
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首先把猪皮放进锅里,倒入适量料酒,煮至猪皮五成熟,把猪皮捞出
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步骤2/14
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用刀把猪皮上的肥油都切掉
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步骤3/14
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把猪皮切成小细条
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步骤4/14
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然后开始洗猪皮,盆里放入猪皮和水,倒入料酒
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步骤5/14
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放入苏打粉
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步骤6/14
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再放入适量醋
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步骤7/14
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一勺盐,然后使劲揉搓换水,直到水变清,就说明猪皮的油脂搓干净了
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步骤8/14
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看看这些猪皮晶莹剔透,没有油脂了
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步骤9/14
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猪皮放到锅里,放入猪皮的三倍水,放入葱段姜片大料和盐开始大火煮开,水开转小火慢炖1个小时
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步骤10/14
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把水熬至还剩三分之一,猪皮的胶也熬出来了,倒入容器
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步骤11/14
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放至一晚,猪皮冻就可以吃啦!
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步骤12/14
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切成小块,好像果冻一样晶莹剔透
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步骤13/14
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辣椒葱花蒜头切碎放入太太乐原味鲜酱油、太太乐鸡精、太太乐鲍汁蚝油、太太乐小磨香油
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最后一步
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把调好的料汁倒在猪皮冻上,开始享受美味吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-03
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