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红烧带鱼

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喵了个屁屁屁屁

红烧带鱼是一道家常菜， 过年过节必做的菜，制作简单，也很下饭菜，而且吃一口满嘴飘香， 鱼肉细嫩、味道鲜美。 参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
带鱼 500克
、
料酒 15毫升
、
生抽 15毫升
、
老抽 15毫升
、
香醋 15毫升
、
耗油 1勺
、
八角 2个
、
葱 1把
、
姜 1块
、
蒜 3瓣
、
糖 15克
、
盐 5克
、
胡椒粉 5克
烹饪步骤
小贴士

带鱼腹内的黑膜和血水要去除干净，腥味比较重，带鱼段入锅后，烹入料酒和米醋，可以去除带鱼的腥味。这样做出的带鱼吃着不腥。炸鱼之前晾干水分，这样的话带鱼肉不容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-16 · 北京市

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