裙带菜鲫鱼豆腐汤
冬日里来一锅鲜美的鱼汤，滑嫩的豆腐，营养丰富的裙带菜，这样的搭配超赞！鲫鱼豆腐汤掌握好这几个步骤，汤汁浓郁鲜香美味，汤色跟牛奶一样白醇厚，咸鲜可口！ 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
27克
117克
13克
756
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/14
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准备好食材
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步骤2/14
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裙带菜提前泡发，放入凉水即可
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步骤3/14
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鲫鱼下锅煎至两面金黄（下油锅前，在锅里的边缘撒上少许食用盐，这样可以防止粘锅）
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步骤4/14
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鲫鱼煎至金黄后用铲子铲碎后放入葱段、姜丝、料酒，翻炒均匀
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步骤5/14
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锅里加入开水（一定要加开水，这样熬出来的汤更白），煮十分钟
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步骤6/14
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过滤掉鱼渣，把鱼汤过滤到汤锅里（建议放入砂锅或者煲汤的锅里，熬出来的鱼汤口感更好）
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步骤7/14
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盖上盖子大火烧开
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步骤8/14
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熬汤的时间煎两个鸡蛋
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步骤9/14
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煎到两面焦黄
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步骤10/14
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鱼汤开锅后放入豆腐、裙带菜、煎蛋，咕嘟咕嘟十分钟即可
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出锅前放入适量的盐，撒上葱花、枸杞即可
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步骤12/14
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汤色跟牛奶一样白，营养丰富，很适合孩子喝！
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步骤13/14
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出锅喽！
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最后一步
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做法简单，赶快给家人来一锅吧
煎鱼前建议在油锅四周均匀撒上使用盐（少量），防止粘锅！过滤鱼汤建议放入专业汤锅或者是砂锅里熬，这样熬出来的鱼汤更醇厚，口感更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-06 · 天津市
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