美式裂纹曲奇
尽管外观看起来粗犷,但裂纹曲奇的口感却非常细腻。它既有曲奇的酥脆,又有蛋糕的柔软。轻轻咬一口,酥脆的外壳破碎的声音响起,随后可可香迅速充斥着你的味蕾,不禁让人沉醉其中 ~
60克
32克
206克
1085
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡蛋加入细糖、盐,用手持搅拌器搅拌至颜色变浅有均匀细泡的状态
-
步骤2/8
点击查看大图
将所有粉类混合后筛入蛋液中,划'1'字拌均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
将黄油隔水融化后分次加入面糊中,拌均匀成浓稠细腻状即可
-
步骤4/8
点击查看大图
将面糊倒在保鲜膜上,四周包好后适当压扁,放冰箱冷冻定型约30分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
将冷冻定型好的面团分成约15g每份,搓圆后在面粉里滚一圈
-
步骤6/8
点击查看大图
裹满面粉的饼干胚间隔排入垫油布的烤盘
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱提前200度预热好,烤盘放入中层,温度调整为上下火180度,烘烤约16分钟
-
最后一步
点击查看大图
烘烤结束曲奇立即出炉,放网架冷却即可
1、制作面糊时,搅拌混合即可,不要过度搅拌以免过多起筋,影响酥松口感;
2、面糊做好后包好放冷冻定型,更有利于后续分割搓圆,冷冻时间视状态去调整;
3、面胚的表面要裹满面粉,在烘烤时膨胀形成自然的裂纹才会更好看,曲奇带着浓浓的可可香,制作起来超级快手简单,好看又好吃哦!
4、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-01
美式裂纹曲奇的相关分类
美式裂纹曲奇的相关推荐
-
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
608939人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105240人看过 -
鲜奶青团、芝麻青团
2683675人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#生菜肉末粥
148379人看过 -
冰山熔岩-入口即化
80540人看过 -
✔️低卡减脂甜品|草莓酸奶伪蛋糕
170153人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
2889196人看过 -
原味金枕蛋糕
206635人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#苹果生姜饮,三伏天的减腹神器!
381153人看过 -
香软菠菜蛋饼
17777人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#淡奶油曲奇饼干
198844人看过 -
淡奶油吐司
153028人看过