莆田卤面

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干的卤面面条 4块

、

后腿肉 350克

、

鲜虾 500克

、

海蛎 250克

、

干贝 1把

、

干蘑菇 1把

、

洋葱半个

、

大葱 1段

、

姜 5片

、

胡萝卜半根

、

大白菜 5片

、

青菜 1把

、

芹菜 5根

、

小葱 3棵

、

食用油适量

、

料酒半锅铲

、

生抽 1锅铲

、

盐 1.5－2勺（盐罐自带的勺，根据自己口味加）

、

太太乐鸡精适量

、

清水 3瓢

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备食材:肉切片，洋葱胡萝卜切丝，大葱和姜切末，海蛎洗干净沥干水分备用，干贝干蘑菇泡发，蘑菇切小块，大白菜洗净切段，鲜虾洗净沥干水分备用
步骤2/8 点击查看大图
青菜洗净沥干水分备用，芹菜洗净切丁，小葱洗净切段备用
步骤3/8 点击查看大图
起锅热油，下入肉片煸炒至金黄，下入干贝干蘑菇和大虾翻炒均匀，之后下入洋葱，大葱，姜，胡萝卜丝炒香
步骤4/8 点击查看大图
沿锅边淋入料酒，生抽，炒香后下入大白菜炒软，加盐调味，再加入适量开水，水开煮5分钟左右，把食材的味道都煮出来，尝下味道，不够咸又加了点盐（家里人多所以是煮了一大锅面条）
步骤5/8 点击查看大图
时间到下入干的卤面面条，煮5分钟左右面条即将断生，下入青菜和海蛎，海蛎熟了下入芹菜和葱段，加点太太乐鸡精提鲜，拌匀就可以了，这样面条就刚刚好熟了，满满一大锅
步骤6/8 点击查看大图
家乡的味道！酒宴上必上的一道主食，尤其乡村酒宴这个卤面真的很绝很绝！
步骤7/8 点击查看大图
成品图，有点黏糊的汤汁很鲜很甜，面条劲道，吸饱了各色食材的味道，大大的赞，这样一大锅家里三个男人一顿都吃掉了！
最后一步点击查看大图
这个是第一次收到干的卤面面条做的，也是一大锅全部吃光光！