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鸡汁娃娃菜豆腐煲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 400克

、

娃娃菜 1棵

、

虾仁 10个

、

盐 5克

、

太太乐鲜鸡汁适量

、

生抽适量

、

香油少许

、

小米辣 1个

、

杭椒 1个

、

大葱半根

、

食用油适量

、

花椒粉胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
卤水豆腐切厚片，起锅烧油，油热中火将豆腐片煎至两面金黄，盛入盘中备用(盘中垫吸油纸，吸掉豆腐上的多余油)
步骤2/5 点击查看大图
娃娃菜叶片分离，用手掰成两半，小米辣，杭椒，大葱切段备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入少许食用油，将葱花炒香，放入虾仁(我用的北极虾)，如果用生虾仁需要倒入适量料酒，将虾仁炒红后倒入沸水，再放生抽，胡椒粉，花椒粉，盐。(依据个人口味适量调整)
步骤4/5 点击查看大图
待上步骤的汤再次沸腾，将煎好的豆腐和娃娃菜放入锅中，将食材煮熟，再放太太乐鲜鸡汁(挤两下)和少许香油，用汤勺搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
最后在汤表面撒入事先切好的小米辣，杭椒和葱花。美味即成！

小贴士

可以根据个人喜好在汤中放入菌类，粉丝一起煲。调味料没有写克数，依据个人口味调整！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-26

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