味美牛肉生煎
生煎包非常喜欢呀,金黄微焦的底部,咬一口爆汁的肉馅,香香的味道!今分享一个用山姆买的美国谷饲牛肉做的生煎,味道真不错! 参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了!和山姆一起解锁牛肉秘密#
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步骤1/22
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先来个成品图
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食材准备,山姆买的美国谷饲牛肉,下单半小时送达,质量得到了保证!
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美国谷饲牛肉切碎,洋葱洗净切碎,我家小宝不喜欢小葱喜欢香菜,所以我肉馅里准备一点香菜碎
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步骤4/22
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热锅,放入荤油,不喜欢可以放自己喜欢的油
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油热,放入一半洋葱碎,快速煸炒出香味
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放入牛肉馅,快速煸炒
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放入一勺白糖一勺蚝油适量生抽,快速煸炒均匀
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步骤8/22
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放入剩下的洋葱碎和香菜碎,关火,煸炒均匀出锅
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步骤9/22
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非常香!然后放入冰箱冷藏一晚上!
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步骤10/22
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面粉,水,酵母,猪油,放入盆里,搅拌成絮状,然后揉搓成一个光滑面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。
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步骤11/22
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第二天拿出,醒半小时,然后揉搓排气,来个合影
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分大概30克一个剂子
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擀皮
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放入大概20克的肉馅
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步骤15/22
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根据自己的包法包起来吧!
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步骤16/22
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平底锅刷油,把包好的包子放入,我还在每个包子粘了白芝麻,没有就不放
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步骤17/22
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小火慢煎,直到底部微微发黄
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步骤18/22
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放入水,没过包子一半上,盖锅盖,中火10分钟
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步骤19/22
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可以看见生煎明显变大,然后小火,慢慢煎,直到底部金黄,如果怕不熟可以再加一勺热水♨️
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步骤20/22
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出锅了,撒一点芝麻和小葱装饰一下,看见那个底了吗?金黄色
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步骤21/22
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非常好吃,底是酥脆的!
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最后一步
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开吃吧!3个肯定不够!
用荤油炒肉馅是出油的关键!冷藏发酵我也经常做,感觉不错!喜欢的试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-21
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