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在家做零气孔的焦糖布丁

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Hui食

焦糖布丁，是经典的西式甜点之一，能被收纳成表情包，就知道它的知名度。 其实这款家喻户晓小甜点的原料并不复杂，主要就是鸡蛋、牛奶、淡奶油和糖。 淡奶油可以选择知名度高、品质稳定、购买方便的雀巢淡奶油。35%的脂肪含量，奶香浓郁。250ml的小瓶包装，适合一般家庭烘焙需求。 今天就跟我一起，用雀巢淡奶油，来做0气孔的焦糖布丁吧！ 参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
【布丁液】
、
鸡蛋 1个
、
蛋黄 2个
、
牛奶 220ml
、
雀巢淡奶油 70g
、
砂糖 15g
、
黄油 少许
、
【焦糖】
、
砂糖 60g
、
清水 20g
烹饪步骤
小贴士

①将混合好的蛋奶液过筛两遍，效果更佳。 ②牛奶和奶油混合后，烧至60℃再与鸡蛋液混合，更容易得到零气孔的布丁。 ③这个配方量可以分成2～4碗烘烤，烘烤时间也需要按照烤碗的大小来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-19

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