阿胶糕
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步骤1/8
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第一步，东阿阿胶块敲碎倒入砂锅，加入500ml绍兴黄酒，浸泡两天两晚。第三天直接放在煤气灶小火加热，不停搅拌。大约需要40分钟，铲刀挂旗不掉下来，加入冰糖粉拌匀，然后关火。
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步骤2/8
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关火后加入红枣、核桃（提前炒熟）、枸杞、芝麻（提前炒熟），不停搅拌，速度要快，趁热拌匀。没拍照片来不及了
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步骤3/8
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提前准备盘子，铺上油纸，撒上玫瑰花瓣，倒入刚才拌好的阿胶糕，上面可以再撒一层玫瑰花瓣，上面盖上油纸不沾手，快速压实压紧，上面压上重物，因为今天天气冷，我压了五小时就切了
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步骤4/8
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五小时后切制，切成小块薄片
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步骤5/8
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切薄片
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步骤6/8
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用糯米纸把阿胶糕一片片包装好
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步骤7/8
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像这样装入密封袋，放入冰箱保存，秋冬可以吃上两个月估计。
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最后一步
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一盒东阿阿胶240g，做出来1275g的阿胶糕，一共分装了四袋。也不多其实，下次可以做500g阿胶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-11
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