水波蛋 溏心蛋，溏心卤蛋
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步骤1/5
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水波蛋1鸡蛋先过筛。末过鸡蛋的水，水开关火2加白醋帮助凝固。搅拌出漩涡状，中心放鸡蛋
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步骤2/5
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3三分10秒后用小网捞出，泡入水中洗掉蛋液丝。装盘撒盐，胡椒粉焖五分钟是全熟
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步骤3/5
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糖心蛋1蛋洗好后放入冷水锅中，水要末过鸡蛋。用针扎蛋的大头处(气囊)，不易爆2中火煮至沸腾，沸到最大后再煮1分30秒，小土鸡蛋减22秒3盖盖不要移开灶台，焖2分钟4放入冰块水泡一下更易剥壳
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步骤4/5
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这是没有加醋版本，凝结形态比较扁，没那么圆
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最后一步
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发布于 2023-10-27
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