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临沂大盘鸡

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临沂大盘鸡以独特的味道以及麻辣的口感而出名，每次家庭聚餐或者是待客，桌上总是少不了这道菜，今天我就把这道家常做法的大盘鸡分享给大家。参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉半只

、

青椒 1把

、

油 2汤匙

、

姜 1块

、

葱花 1棵

、

花椒 15粒

、

盐半勺

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

味达美 1勺

、

桂皮香叶八角适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
炒之前先来调料汁，豆瓣酱放到碗里
步骤2/12 点击查看大图
放入1勺老抽
步骤3/12 点击查看大图
1勺生抽
步骤4/12 点击查看大图
一勺味达美
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤6/12 点击查看大图
锅里放油烧热下入姜片，以及香叶桂皮八角
步骤7/12 点击查看大图
把鸡放进锅里炒熟
步骤8/12 点击查看大图
倒入料汁，翻炒一下
步骤9/12 点击查看大图
倒入水没过鸡块，大火熬开转小火慢炖一个小时
步骤10/12 点击查看大图
一个小时后再用大火熬至汤汁浓稠
步骤11/12 点击查看大图
放入辣椒炒至断生
最后一步点击查看大图
装入盘中撒一些香菜点缀一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-19

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