可可肉松酥粒面包

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烘培小记生活普普通通，但要乐在其中兴趣是我们最好的老师浓郁面软的可可面包～外酥内软酥粒可以做成巧克力色～就是脏脏包参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

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45克
54克
328克

1721
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

酥粒

、

黄油 30克

、

低筋面粉 50克

、

白糖 20克

、

面包

、

高筋面粉 230克

、

低筋面粉 30克

、

酵母 5克

、

白糖 30克

、

盐 2克

、

牛奶 170克

、

可可粉 15克

烹饪步骤

步骤1/20
面团材料除黄油、全部放入和成团
步骤2/20
再放入黄油继续揉道出手套膜
步骤3/20
发酵到2倍大、戳洞不回缩
步骤4/20 点击查看大图
取出来揉搓排除空气、分成8个剂子
步骤5/20 点击查看大图
取一个剂子擀平、包上肉松、卷起来捏紧接口处
步骤6/20 点击查看大图
依次放在烤盘里、在次发酵大二倍大（烤箱38度、发酵45分钟）
步骤7/20 点击查看大图
这时候来做奶酥：黄油、低粉、糖一起搓成粒
步骤8/20 点击查看大图
搓成粒放冰箱冷藏
步骤9/20 点击查看大图
面包胚子发酵到2倍大
步骤10/20 点击查看大图
表面刷鸡蛋液
步骤11/20 点击查看大图
撒上酥粒
步骤12/20 点击查看大图
180度烤18分钟
步骤13/20 点击查看大图
按压不回缩就是发的很好
步骤14/20 点击查看大图
外酥内软、浓郁的奶香
步骤15/20 点击查看大图
颜值和味道都在线的可可肉松酥粒面包
步骤16/20 点击查看大图
懒得出门买奶油，把家里现成的材料换个方式一样可以，一口气炫3个～在搭配秋天的红茶
步骤17/20 点击查看大图
下次可以在里面包上奶油奶酪️可可面包可以做很多配置
步骤18/20 点击查看大图
每天的下午茶喜欢搭配自己烤的点心
步骤19/20 点击查看大图
还是自己做的好吃
最后一步点击查看大图
又炫了一个…自己吃了2个面包

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

回弹快～放三天依然松软～面包好不好看回弹力

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-16 · 重庆市

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