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豆腐肉丸的做法

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豆腐肉丸

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好友给了一板豆腐，分给邻居一部分，就各种烧法，先用虑网虑去豆腐的水，把同重量的肉打成泥，和到一起放调味料，蛋液，小葱碎，油炸

食材清单加入采购清单

猪肉馅 500克

、

老豆腐 500克

、

姜蓉适量

、

鸡蛋 2个

、

王米淀粉 2勺

、

盐 8克

、

蚝油一勺

、

葱花 2根

、

花椒粉 1克

、

白胡椒粉 I克

、

熟料油 5克

烹饪步骤

步骤1/4
先将豆腐挤碎，用沙布滤水，上面用重物压
步骤2/4
三七肥瘦的肉，打成泥
步骤3/4
先将肉，各种调料蛋液调匀，后加入玉米淀粉，油调匀
最后一步
锅中倒油，烧到小冒烟，用手搓成丸子下锅炸1分至2分钟定下型再翻动，变黄捞出，全程注意火候

小贴士

豆腐含水量高，在调肉馅时不加水，豆腐和肉馅放一块时，先打一个鸡蛋看稠度，太稠加鸡蛋，能成团就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-11 · 江苏省

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