鹌鹑蛋炖排骨
日子不紧不慢、每天好好吃饭~
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步骤1/8
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排骨凉水入锅,放葱姜、料酒煮开,撇去浮末备用;
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步骤2/8
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热锅凉油,放入几颗冰糖,中小火炒出焦糖色;
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步骤3/8
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倒入排骨翻炒上糖色;
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步骤4/8
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放入葱姜蒜、干椒、香叶、八角、桂皮、花椒翻炒出香味;
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步骤5/8
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调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀后转入砂锅中;
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步骤6/8
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加入没过排骨的热水,大火烧开后,改小火盖上锅盖焖煮40分钟;
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步骤7/8
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放入提前煮熟的鹌鹑蛋继续炖10分钟,根据口味调入盐,改大火开始收汁即可~
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最后一步
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来吧,吃饭~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-30 · 山西
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