杯子蛋糕
中秋节不只是吃月饼，还可以一起吃蛋糕，烤了杯子蛋糕，出炉就被这浓郁的蛋香征服了！ 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
55克
27克
91克
429
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/18
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蛋黄蛋清分离
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步骤2/18
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蛋黄中加入玉米油
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步骤3/18
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搅拌均匀后放入牛奶
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步骤4/18
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混合均匀后筛入低筋面粉
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步骤5/18
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搅拌至顺滑无干粉
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步骤6/18
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蛋清中挤入柠檬汁
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步骤7/18
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打出大泡，放入1/3细砂糖
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步骤8/18
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打出绵密细泡，加入1/3细砂糖
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步骤9/18
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打至有少许阻力，加入1/3细砂糖和玉米淀粉
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步骤10/18
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打至出现小尖角
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步骤11/18
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取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中
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步骤12/18
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翻拌均匀
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步骤13/18
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倒入蛋白霜中
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步骤14/18
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用硅胶刮刀轻轻的翻拌均匀
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步骤15/18
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将面糊从高处倒入纸杯中，表面撒上熟白芝麻
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步骤16/18
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放入提前180度预热好的烤箱中层，烤25分钟，表面上色后盖上锡纸，调至150度再烤15分钟
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步骤17/18
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烤好的蛋糕表皮香脆，内里柔软细腻
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-27 · 广东省
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