私房爆款柔软拉丝的椰皇鲜奶包香迷糊了！！

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值得N刷的面包～椰皇鲜奶包，口感丰富椰香浓郁，烘烤过程满屋飘香，成品特别软，很适合新手的一款包～

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98克
57克
290克

1717
千卡

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高筋面粉 300克

、

奶粉 15克

、

鸡蛋液 1个

、

牛奶 160g

、

盐 3克

、

鲜酵母 10克

、

黄油 30克

、

细砂糖 35克

、

椰蓉酱：

、

鸡蛋液 20克

、

奶粉 4克

、

椰蓉 12克

、

玉米油 40克

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水合面团：除黄油盐酵母以外的面团材料揉成面团冰箱冷藏12小时取出水合好的面团放入厨师机揉出粗膜，再放入黄油盐和鲜酵母揉出手套膜，测面温
步骤2/7 点击查看大图
面团滚圆放入醒发盒，一发至两倍大，发完用手指戳洞不回缩，面团按压排气分割八等份，揉圆松弛15分钟
步骤3/7 点击查看大图
面团擀开翻面，上下两边往中间折叠，捏紧收口，整成椭圆形放入纸托，烤箱放一碗温水36度醒发至两倍大
步骤4/7 点击查看大图
椰蓉酱材料混合均匀，装入裱花袋备用
步骤5/7 点击查看大图
取出面团预热烤箱，表面刷全蛋液，用刀片在面团中间割一刀，挤上椰蓉酱，送入预热好的烤箱风炉165度烤15分钟
步骤6/7 点击查看大图
烤好取出晾到温热时密封保存即可
最后一步点击查看大图
真的香迷糊啦