姜葱炒蟹
秋风起，蟹脚痒，又到了吃螃蟹的季节了。秋天的梭子蟹肉厚肥美，今天不清蒸，用姜葱来炒蟹，做法简单但又吃不腻，趁着梭子蟹上市抓紧时间多吃点吧，众所周知的原因，以后能否能吃上都不好说了。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
0克
0克
35克
104
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/10
点击查看大图
螃蟹处理干净，蟹脐，蟹腮，蟹味都清理掉
-
步骤2/10
点击查看大图
每只螃蟹一切四份，蟹盖两边的尖角修整一下
-
步骤3/10
点击查看大图
把螃蟹的大钳子剪下来，表面硬壳敲碎方便烹饪时入味。
-
步骤4/10
点击查看大图
把每一块蟹肉的切面都沾上淀粉
-
步骤5/10
点击查看大图
准备足量的葱姜备用
-
步骤6/10
点击查看大图
把沾有淀粉的一端先放人油锅定型
-
步骤7/10
点击查看大图
蟹肉切面定型，蟹壳表面变红后再翻炒
-
步骤8/10
点击查看大图
翻炒片刻后放入姜丝继续翻炒，再放入蟹盖，沿锅周边淋一圈黄酒
-
步骤9/10
点击查看大图
盖上锅盖焖上30秒钟去除腥味后，开盖大火翻炒让酒味挥发
-
最后一步
点击查看大图
倒入半碗清水，同时放入适量的生抽，一小勺白糖（去腥）还有一点点食盐调味，再盖上锅盖中火焖煮3分钟左右，出锅前放入切好的葱段大火翻炒片刻，再勾一点薄芡即可装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-11 · 北京
姜葱炒蟹的相关分类
姜葱炒蟹的相关推荐
-
葱姜炒蟹
83759人看过 -
大排档风味：姜葱炒蟹
494274人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1283587人看过 -
红烧排骨
29243085人看过 -
避风塘炒蟹
90166人看过 -
葱姜炒蟹
2415416人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1107405人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7180559人看过 -
红红火火避风塘炒蟹
407668人看过 -
擂椒皮蛋
882791人看过 -
姜葱炒蟹
11281人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#避风塘炒蟹
195273人看过
