六寸巧克力戚风蛋糕
今天做一个六寸的巧克力戚风蛋糕，孩子们都非常喜欢吃，这不有时间做一个给孩子们放学后打牙祭也是不错的。 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清盆里要无油无水，蛋清最好放冰箱冷藏一会，那样蛋白特别容易打发。
-
步骤2/6
点击查看大图
可可粉依次加热水、玉米油搅拌至无颗粒无油花就行了。加入过筛的面粉，用z型手法搅拌，搅拌均匀后，把蛋黄加入，蛋黄搅拌均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
打发蛋白的时候就要先预热烤箱了。150度预热十分钟以上。蛋白加入少许柠檬汁以稳定蛋白的状态，没有柠檬可以用白醋代替，打蛋器开始用高速，蛋白打发至大鱼眼时加一次糖，第二次打发至小细孔时加二次糖，第三次打出纹路时再加剩下的所有糖，这个时候打蛋器高速换成低速，直至打成小尖尖状态
-
步骤4/6
点击查看大图
把打好的蛋白，取三分之一放入蛋黄糊，用翻拌手法，以免消泡，翻拌均匀后，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里，快速翻拌均匀，时间越短蛋白的状态保持的越好。
-
步骤5/6
点击查看大图
拌好的蛋糊放进蛋糕胚模具里，震几下把大气泡震出，撒上彩针糖然后放进烤箱。刚开始130度烤30分钟，然后150度烤20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
烤好了，取出震几下排出热气，倒扣放凉，小心取出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-07
六寸巧克力戚风蛋糕的相关分类
六寸巧克力戚风蛋糕的相关推荐
-
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10458537人看过 -
蜜汁牛肉干
20196人看过 -
雪媚娘蛋黄酥
309389人看过 -
巧克力奶油戚风蛋糕
304497人看过 -
牛肉干都自己做啦 你咋那么能呢——沙爹烤牛肉干【微体兔菜谱】
1177656人看过 -
意大利馒头-恰巴塔
139520人看过 -
有手就会做的焦糖布蕾
21546人看过 -
#换着花样吃早餐#享受不甜不腻的松软---平底锅版舒芙蕾松饼
666875人看过 -
茶香鹌鹑蛋#换着花样吃早餐#
309479人看过 -
夹心芝士戚风蛋糕9寸烤盘
14405人看过 -
瑞士卷
749140人看过 -
草莓巧克力蛋糕
15492人看过
