鸡汁素馅包子
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步骤1/23
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温水中加入发酵粉和糖混合均匀。
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步骤2/23
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加入中筋面粉。
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步骤3/23
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先用筷子搅拌成絮状,再将絮状面粉倒在案板上揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤4/23
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发面的时间来准备包子馅:土豆胡萝卜分别去皮切成小丁。
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步骤5/23
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豆腐干切成小丁。
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步骤6/23
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干粉条提前泡软切碎。
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步骤7/23
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小葱切成葱花。
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步骤8/23
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炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱花炒香。
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步骤9/23
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下入豆腐干翻炒至表面微微焦黄。
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步骤10/23
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下入土豆胡萝卜,放一勺十三香翻炒均匀。
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步骤11/23
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根据自己的口味放太太乐鲍汁蚝油。
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步骤12/23
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放太太乐鲜鸡汁调味。
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步骤13/23
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最后下入粉条翻炒均匀。
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步骤14/23
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包子馅就做好了。
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步骤15/23
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一个小时左右,面团也发酵好了。
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步骤16/23
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发酵好的面团揉光排气,搓成长条状再切成小剂子。
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步骤17/23
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将小剂子揉光滚圆。
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步骤18/23
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用手掌压一下,擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
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步骤19/23
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包成自己喜欢的样子。
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步骤20/23
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凉水上锅,盖上锅盖二次发酵10分钟,直接开大火烧开,转中火蒸13分钟关火,焖5分钟打开锅盖。
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步骤21/23
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香喷喷的包子出锅了。
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步骤22/23
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晾一下就可以开吃。
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最后一步
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皮薄馅大味道超级赞!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-26 · 陕西省
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