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酥嫩爆浆低脂｜无油空炸云南风味青花鱼和包浆豆腐有多好吃？！

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这次菜谱是云南小烧烤风味的无油空炸一锅出：外壳酥脆鱼肉丰腴肥美的青花鱼，豆香浓郁软糯爆酱的石屏包浆豆腐，清甜爽口的西葫芦——配上灵魂云南单山蘸水，低脂营养，开启初秋满足健康进补模式！也会分享高品质青花鱼如何辨别和挑选，以及在家简单无油烹饪怎么做到不散不腥，希望你喜欢，处暑节气安康！

食材清单加入采购清单

挪威青花鱼柳 2条

、

广东米酒（去腥用） 30毫升

、

盐和黑胡椒碎适量

、

云南包浆豆腐 1盒

、

嫩西葫芦 1个

、

云南单山蘸水 1小包

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冷冻的挪威青花鱼柳从冷冻室取出，去掉外包装，直接用流动水冲洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
用足量广东米酒（或料酒）半浸泡腌制5-10分钟去腥。
步骤3/6 点击查看大图
擦干挪威青花鱼表面水分，根据喜好——切块或切花刀。鱼身撒黑胡椒和盐腌制5分钟。
步骤4/6 点击查看大图
配菜：包浆豆腐用流动水冲洗，控干水分。西葫芦切片。
步骤5/6 点击查看大图
所有食材用空炸锅190～200度无油空炸10分钟。
最后一步点击查看大图
吃的时候趁热只搭配单山蘸水，就非常好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-24 · 云南省

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