红烧咸带鱼
海边长大的一般都喜欢吃咸鱼。特别的下饭。今天分享给大家一道家乡菜,红烧咸带鱼。带鱼不像别的鱼不能冻,冻了不好吃,带鱼冻过的才更好吃。 参与活动: #测测你的夏日美食需求#
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步骤1/10
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先来个成品图
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食材合影。咸带鱼切块泡一个小时泡淡备用。
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步骤3/10
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热锅凉油,放入生姜大蒜花椒,快速煸炒出香味
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步骤4/10
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放入带鱼,慢慢煎一下,放入一勺葱姜料酒
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步骤5/10
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我用太太乐减盐生抽来调味,这个生抽咸淡适中,减盐25%,更健康。
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放入一勺太太乐减盐生抽
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步骤7/10
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一勺白糖,适量水没过带鱼,大火烧开,小火焖10分钟。
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尝尝味道根据自己口味微调。大火烧开收汁。
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步骤9/10
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撒葱花,出锅啦!
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最后一步
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开吃吧,非常下饭。
虽然泡过,不过还是咸鱼呀,所以酱油不需要放太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-20
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