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鲜肉小馄饨的做法

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鲜肉小馄饨

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三种口味：皮蛋咸蛋黄蟹黄还可以延伸：鲜肉玉米香菇虾仁蔬菜鲜鱼参与活动: #测测你的夏日美食需求#

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉馅 500克

、

姜末适量

、

太太乐蚝油适量

、

太太乐鲜鸡汁适量

、

太太乐味极鲜酱油适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

香油适量

、

鸡蛋 2个

、

水适量

、

皮蛋 1-2个

、

蟹黄蟹肉适量

、

咸鸭蛋黄 4个

、

馄饨皮 2-3斤

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉馅加入所有调料
步骤2/4 点击查看大图
打入2个鸡蛋适量水顺时针搅匀，能到插筷子不倒即可；放到料理机中快速搅打，打出具有弹性黏性上劲儿的肉馅即可（这是个基础馅，个人觉得可以直接下了做肉丸午餐肉做肉肠包饺子馄饨）
步骤3/4 点击查看大图
蟹黄蟹肉是提前蒸好取的；咸鸭蛋黄烤透碾碎；皮蛋也是碾碎备用；包的时候这里有个先后顺序：蟹黄咸鸭蛋黄馅需要先肉馅再包馅芯；皮蛋馅是先皮蛋再肉馅。别问为啥，问就说我实验过煮出来影响口感。
最后一步点击查看大图
馄饨包好冻硬，装食品袋（28*28烤盘装了2包，估计40多个）。下馄饨，锅内加适量鲜鸡汁盐倒水煮开，开锅下馄饨大火煮10分钟就可以吃啦～非常快捷哦～准备了个芥末木耳～吃完整个人通透了

小贴士

买市售馄饨皮就行，方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-18

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