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竹荪排骨汤的做法

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竹荪排骨汤

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今天又炖了竹荪排骨汤，好喝又营养，脆脆的竹荪很入味哦！排骨汤清透不油腻，菌菇香味也浓，蚝油提鲜，鲜得很！参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

排骨一根

、

竹荪 5根

、

生姜 2片

、

食盐适量

、

红枣 6颗

、

小葱 1把

、

秘制鲜蚝油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，排骨提前焯水清洗干净备用。
步骤2/9 点击查看大图
竹荪去掉伞裙和一点点根部，温盐水泡发15-20分钟，记得换水，去掉白膜，清洗干净就能用啦。
步骤3/9 点击查看大图
切成合适的段备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放排骨，加水没过排骨，放入姜片、葱结、红枣，大火煮开。
步骤5/9 点击查看大图
炖煮30分钟后，放入竹荪段，一起炖煮10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
炖到排骨软烂就可以开始调味啦，加醇鲜蚝油1大勺，提鲜。
步骤7/9 点击查看大图
然后加适量盐，搅匀调味。
步骤8/9 点击查看大图
炖煮2-3分钟，入味后关火出锅，撒上葱花就搞定啦！
最后一步点击查看大图
鲜香入味。

小贴士

1、竹荪要提前泡发哦！ 2、蚝油提鲜，不能省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-13

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