木耳拌腐竹
腐竹和秋木耳泡发好 焯熟后 淋入万能料汁 拌匀即可得到一盘清凉爽口的家常凉菜…… 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
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步骤1/7
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泡软的腐竹 切成小块。胡萝卜切菱形片 小米椒切丁 大蒜拍散 剁成蒜末
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步骤2/7
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小米椒和蒜末 放入小碗中 加入花椒粒 白芝麻 食用油烧热 烧至微微冒烟 趁热浇在蒜末上 炸香蒜末 做成料油
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步骤3/7
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料油中 加入白糖 生抽 蚝油 海鲜汁
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步骤4/7
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最后加入油泼辣子 搅拌均匀 调成 万能凉拌汁
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步骤5/7
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泡发的木耳 和胡萝卜片 一起下入开水锅中焯烫1分钟左右烫熟的木耳捞出 过冷水。过凉的木耳 放入盆中 加入腐竹和香菜段
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步骤6/7
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料汁搅拌均匀 淋在食材上 拌匀即可
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最后一步
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✅完成✅
腐竹要提前几个小时浸泡 泡到没有硬芯才可以食用。中途可以换水一次。
木耳泡软即可 食用前要焯熟 一次不要泡太多的量 木耳浸泡时间过长食用后会有中毒风险 所以 木耳要现吃现泡。
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发布于 2023-08-05 · 北京
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