清蒸丝瓜
丝瓜含水量也很高,有清热利尿的作用,夏天正是吃丝瓜的好季节,瓜嫩价格还便宜,不妨换着花样多吃点儿丝瓜。 这道蒸丝瓜鲜嫩水润,垫底的粉丝将丝瓜汁吸收,咸鲜中带着一丝甜味,是一道夏季开胃爽口的小菜。 参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻,赢福临门食用油大礼包#
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步骤1/8
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备料:丝瓜洗净,粉丝用凉水泡软,沥水
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步骤2/8
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丝瓜削皮,切长段,凉水中放2克盐,放丝瓜条浸泡10分钟,这样蒸出来的丝瓜不黑
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步骤3/8
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菜籽油小火加热至微微冒烟
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步骤4/8
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大蒜末和红甜椒末入碗,泼热油激发出香气
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步骤5/8
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准备一个深盘,粉丝垫底,码丝瓜,铺撒沥油后的蒜末红椒碎,放开水蒸锅里,大火蒸10-12分钟
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步骤6/8
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出锅后表面撒小葱末,浇一点热油激发葱香
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淋蒸鱼豉油
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最后一步
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鲜香水嫩
1. 蒜末红椒碎,只取干料使用,油可用来拌面、拌菜;能吃辣的,可将红甜椒换成红辣椒;
2. 蒸的时间根据丝瓜码放的高度调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-02 · 北京市
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