金针菇鲈鱼豆腐煲
鲈鱼除了清蒸还可以做成砂锅煲，与豆腐金针菇的搭配，大蒜与洋葱酱香焖出的口感。 参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#
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步骤1/14
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1、将食材准备好，还有金针菇也洗净；
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2、鱼片中放入黑胡椒、生抽、花雕；
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步骤3/14
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3、再加入葱丝姜丝、半勺豆瓣酱、半勺老抽；
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步骤4/14
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4、抓拌均匀；
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步骤5/14
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5、豆腐切成1-2厘米厚的块；
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步骤6/14
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6、平底锅中烧热油，加入豆腐，小火煎；
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步骤7/14
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7、煎至豆腐两面金黄，盛出；
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步骤8/14
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8、砂锅中加点油，放入蒜瓣儿、洋葱、小米辣，炒出香味，多翻炒几次；
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步骤9/14
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9、放入金针菇；
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步骤10/14
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10、加入豆腐块；
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步骤11/14
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11、再加入鱼片，如果没有什么汤汁，淋上小半碗淀粉水；
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步骤12/14
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12、盖上锅盖，转小火焖8分钟；
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步骤13/14
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13、煲熟后掀开锅盖，加入一把香菜；
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最后一步
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14、一锅香气扑鼻，豆瓣与蒜瓣洋葱鲈鱼融合的，金针菇鲈鱼豆腐煲，就做好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-29 · 河南省
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