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韭黄甜椒肉丝

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lrene安妮洁

今天打开福临门香味小榨老家菜籽油，闻着这香味又将记忆里美好的时光钥匙打开… 小时侯隔壁就是榨油坊经常就闻着菜籽油的香味，今天打开福临门香味小榨老家菜籽油，闻着这香味又将记忆里的时光又慢慢浮现。 原来家里种菜籽，首先要撒下菜籽，长成菜花，等它慢慢结籽，慢慢变老变干，将菜籽收成好，打出来菜籽，晒干拿去榨油坊，经过机器高温压榨，分离出油和油渣。油渣就晾冷以后用来当作种蒜的肥料，油晾冷就可以装起来回来慢慢用 ，那时候喜欢吃猪油酱油，生菜籽油拌饭，可以吃2碗，也是那菜籽油超级香。 作为一名四川人，家中一般是川菜，川菜一般都用菜籽油。菜籽油就要用老家土榨的菜籽油，做出来的菜真的是香啊，其他什么油都不能随意替代。 菜籽油很香，炒菜一般不可直接使用，需要油熟以后才能炒菜，才没有生油的味道，炒菜味道才香，也是川菜的灵魂所在 今天做一道四川人不论是宴席还是逢年过节过生日都要做的一道菜，吃了它，家里一切都是红红火火，家里人也长长久久的陪伴左右，因为菜里有红，有久，都是最好的寓意。 参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
甜椒 1个
、
韭黄 10根
、
肉丝 200克
、
姜片 2片
、
盐 5克
、
鸡精 适量
、
淀粉 适量
、
豆瓣油 10g
、
生抽 2勺
、
醋 1勺
、
老家土榨菜籽油 50ml
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-29 · 四川省

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