煲仔饭
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步骤1/19
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大米提前泡30分钟。
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步骤2/19
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猪舌一条,广东这边叫猪脷。
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步骤3/19
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洋葱,青椒,香菜。
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步骤4/19
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配菜切好备用。
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步骤5/19
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猪脷凉水入锅,放入两片姜,加料酒焯水。
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步骤6/19
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六分钟左右,捞出。
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步骤7/19
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把表面的白膜刮去,清洗干净。
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步骤8/19
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猪脷切成片,放入蒜末、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖、淀粉、油,拌匀入味。
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步骤9/19
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把洋葱和青椒加适量的盐炒至断生,铲出备用。
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步骤10/19
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锅底放油。
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步骤11/19
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把泡好的米倒入,中小火焖8分钟。
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步骤12/19
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开盖后用筷子在米饭表面扎几个洞透气。
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步骤13/19
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放入腌拌好的猪脷。
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步骤14/19
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再焖上十分钟,锅需要四边转动,均匀受热。
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步骤15/19
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时间到,熟了。
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步骤16/19
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把配菜放入,浇上适量的酱油,盖盖焖1分钟。
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步骤17/19
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最后撒入香菜,淋点香油即可。
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步骤18/19
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成品。
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最后一步
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成品。锅底的米饭焦香酥脆,太香了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-27 · 广东省
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