丝瓜和它才绝配/丝瓜毛豆炒油面筋
这道农家菜还是我小时候暑假,去乡下亲戚家才能吃到的菜,鲜香软糯滑嫩;记得每年暑假去乡下,我姑妈就会从自己地里种的丝瓜和毛豆摘下来,新鲜又好吃,还带着菜籽油的香味……这味道真忘不了~~ 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻,赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#
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步骤1/7
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准备好食材。
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步骤2/7
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油面筋戳个洞,然后用温水泡软后,挤干水分。
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步骤3/7
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丝瓜刨皮后切滚刀块,毛豆提前煮熟;蒜瓣切片,香葱切葱花,枸杞用清水浸泡一会。
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步骤4/7
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锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热,放入葱蒜爆香后倒入丝瓜翻炒,再倒入毛豆和油面筋一起翻炒均匀。
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步骤5/7
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加少许开水,加入盐和鸡精煮入味。
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步骤6/7
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装盘撒上葱花就可以上桌。
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最后一步
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丝瓜嫩而清爽、油面筋软糯带汁,味道超级鲜美。
丝瓜毛豆炒油面筋,丝瓜富含多种营养元素,特别是B族维生素能防止皮肤老化,维生素C有助于美白皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。面筋甘性凉,具有和中、解热、益气止烦渴的功效,适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。夏季食用毛豆可以缓解疲乏、补脾健胃、缓解便秘,且毛豆富含钾,可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失引起的身体疲乏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-26 · 江苏省
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