糖醋排骨
美味的节日宴客必备经典菜，色泽油亮、酸甜软烂，老少皆宜的糖醋排骨出锅喽~
103克
95克
72克
1386
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/7
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排骨剁成块，倒入冷水锅中待开锅，捞出血沫子
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步骤2/7
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将排骨捞到提前备好的温水中清洗，捞出
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步骤3/7
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锅中倒入油，加入冰糖，小火融化至淡黄色
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步骤4/7
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放入排骨翻炒，放入姜片、葱段翻炒，加入酱油翻炒至均匀上色
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步骤5/7
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倒入醋，倒入热水，放入大料，漏网中放红曲米入汤煮一下，增色取出
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步骤6/7
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改小火炖排骨40分钟，炖好大火收汁，烹入醋5克
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最后一步
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翻炒均匀，出锅装盘
1.排骨冷水下锅，脏物质更易焯出
2.清洗焯好的排骨不要用冷水，冷水不易熟
3.放入红曲米增香提色，炖肉菜品均可使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-07-13 · 北京市
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